KAVINĖS MENIU 
Actas mėgstamas tūkstančius metų visame pasaulyje kaip patiekalų ir gėrimų ingredientas, grožio puoselėjimo ir pirma pagalba ištikus įvairiems negalavimams. Senovės Graikai gėrimą iš acto, vandens ir medaus vadino „gėrimu žmonėms“ ir laikė jį spiacialiai tam skirtose vazose. Hipokratas actą skyrė kaip vaistą nuo žaizdų, opų ir kvėpavimo takų ligų. Mūsų protėviai plačiau naudojo obuolių actą.
Atsigręžę į senąsias mūsų krašto tradicijas, „Oksos“ gaminamas iš lietuviškų rinktinių obuolių ne pramoniniu, o šaltos ir lėtos fermentacijos būdu, su acto „motinėle“. Acto "motinėlė" – tai naudingų bakterijų kultūra, kuri paverčia obuolių sidrą tikru actu. Ilgiau laikant pradarius ar šiltoje vietoje natūraliai susidarusios nuosėdos yra acto „motinėlė“. Obuolių sidro actas jos dėka apsaugomas nuo išorinio poveikio, bet jam nepakenkia (galima perfiltruoti arba likutį su nuosėdomis panaudoti vonelei kojoms, įsitrinimams ar kompresui).
„Oksos“ brandinamas ąžuole, galiausiai tampa unikaliu, aukso spalvos, švelniai rūgščiu obuolių sidro actu su obuolių, medaus, obelų žiedų ir ąžuolo skonio natomis. Ąžuolo medienoje esantys eteriniai aliejai suformuoja subtilų acto skonį ir unikalias ąžuolo poskonių savybes.
Receptai :
Nuo seno obuolių actas naudotas esant įvairiems negalavimams. Išoriškai kompresams, įtrinimams, kad sąnarių ir raumenų skausmus numalšintų, o gėrimas su actu padėdavo išlikti žvaliems ir energingiems. Tokie įsitrynimai nuo kelių iki pėdų pagerins miego kokybę. Kitas liaudies medicinos receptas – išilgai stuburo dėti obuolių acte suvilgytą marlę. Tą vietą užkloti šiltai rankšluosčiu ir palaikyti 15-20 min. Toks kompresas nuima nugaros raumenų spazmus, atpalaiduoja ir nuramina.
Actą naudojo ir kaip žvalinantį receptą. Į stiklinę šilto švaraus vandens įpilk 1-2 arbatinius šaukštelius natūralaus obuolių acto, 1 arbatinį šaukštelį medaus, šaltuoju sezonu dar ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono. Natūralus obuolių actas gerina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, veikia kaip natūralus antioksidantas, stiprina imuninę sistemą. Meduje apstu amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, gerinančių virškinimą ir stimuliuojančių visą organizmą. Cinamonas ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai aktualu norintiems sulieknėti.
Svarbu: Lėtinėmis ir kitomis ligomis sergantiems (vartojantiems vaistus), dėl obuolių acto saugaus vartojimo būtina pasitarti su patikimu gydytoju.
| Obuolių sidro acto Oksos kokybės parametrai | |
|---|---|
| Monosacharidai, proc. | 3,60 |
| Sacharozė, proc. | 0,90 |
| Askorbo rūgštis, mg % | 8,00 |
| Bendras polifenolių kiekis, mg/g | 35,25 |
| Specifinis laidumas, mS/cm | 2,71 |
| Acto rūgštis, proc. | 5,00 |
| pH | 3,49 |
| Azotas (N), % | 0,24 |
| Fosforas (P), % | 0,06 |
| Kalis (K), % | 0,45 |
| Kalcis (Ca), % | 0,03 |
| Magnis (Mg), % | 0,03 |
| Geležis (Fe), mg/kg | 13,90 |
| Varis (Cu), mg/kg | 5,90 |
| Cinkas (Zn), mg/kg | 7,30 |
| Selenas (Se), mg/kg | 0,00 |
