Kriaušių – obuolių sidro actas – tūkstantmečius skaičiuojantis acto / oksos receptas, paslaptingos kriaušės ir saldžiarūgščio obuolio draugystės rezultatas. Žemaitijoje kruopščiai rankomis rinkti rudens vaisiai laikomi su acto "motinėle" ąžuole daugiau nei metus. Ąžuolas ne tik prisotina ingredientus savitu aromatu, bet ir padeda jiems bręsti ir skleisti visą paletę savybių: kriaušei – aksominę tekstūrą ir saldumą, o obuoliui – rūgštelę ir gaivumą.

Subrendusios ingredientų ypatybės sukuria rudens saulę primenantį, saldžiarūgštį, aromatingą ir subtilų 5 % rūgštingumo oksos. Kriaušių actas tinka ruošti mėsos patiekalus, gardinti salotas, konservuoti vaisius ar daržoves, lašinti į gėrimus ar naudoti išbandant liaudies receptus. Esame tikri, kad Kriaušių – obuolių sidro actas Jūsų namuose atras ypatingą vietą.

Actas liaudies medicinoje laikytas ne tik maisto gardintoju, marinatu, konservantu, gėrimu, bet ir sveikatinimo priemone, galinčia padėti stiprinti kūną ar puoselėti grožį.

Kriaušės – vitamino C šaltinis ir antioksidantas, maistinių skaidulų šaltinis. Šis vaisius stiprina virškinimo ir imuninę sistemas, skatina odai reikalingo kolageno gamybą. Tradicinėje kinų medicinoje tikėta, kad kriaušės tinkamos vartoti detoksikacijos tikslais ar siekiant sumažinti kosulio, laringito, opų ar vidurių užkietėjimo simptomus.

Spalva: rudens saulės, intensyvi ir skaidri.

Aromatas: melodingas, ąžuolo, rudens obuolių ir švelnių kriaušių.

Skonis: turtingas, saldžiarūgštis, nostalgiškas, subalansuotas.

Intensyvumas: vidutinis, 5 % rūgštingumas.

Naudojimas: ruošiant mėsos (kiaulienos, antienos, laukinės paukštienos) patiekalus, lašinti į gėrimus ar naudoti išbandant liaudies receptus.

Sudedamosios dalys: kriaušių, obuolių sultys, acto „motinėlė“.

Ypatumai: pagamintas su acto „motinėle“ šaltos ir lėtos fermentacijos būdu, nepasterizuotas, nefiltruotas, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.

Talpa: 250 ml.

Laikymo sąlygos: laikyti 0–20 ˚C temperatūroje, atokiai nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tinkamumo vartoti terminas neribojamas. Galimos natūralios nuosėdos.

Kilmės šalis: Lietuva

Pagaminta: Žemaitijoje,

„Oksos“ – gamtos sukurtas, tradicijų išbandytas, mokslo pagrįstas dėl žmogaus – dėl Tavęs.

Natūralus obuolių sidro actas „Oksos“ – turtingo skonio, rūpestingas, daugiasluoksnis. Švelniai rūgštus (5 %) medaus spalvos , su obuolių sulčių, medaus, obelų žiedų ir obuolių sidro aromatu.

„Oksos“ – senovinis žemaitiškas acto pavadinimas. Gamintojų šeimos „Oksos“ receptas kruopščiai kurtas, tobulinamas ir perduodamas iš kartos į kartą. Actą šeima gamina iš žemaitiškų obuolių, šaltos ir lėtos fermentacijos būdu brandinamas ąžuole. Tai unikalus produktas, kuriam 2018 m. suteiktas tautinio paveldo sertifikatas.

Obuolių sidro actas „Oksos“ be GMO, be pridėtinio cukraus, todėl jis tinkamas vartoti veganams.

Actas mėgstamas tūkstančius metų visame pasaulyje kaip patiekalų ir gėrimų ingredientas, grožio puoselėjimo ir pirma pagalba ištikus įvairiems negalavimams. Senovės Graikai gėrimą iš acto, vandens ir medaus vadino „gėrimu žmonėms“ ir laikė jį spiacialiai tam skirtose vazose. Hipokratas actą skyrė kaip vaistą nuo žaizdų, opų ir kvėpavimo takų ligų. Mūsų protėviai plačiau naudojo obuolių actą.

Atsigręžę į senąsias mūsų krašto tradicijas, „Oksos“ gaminamas iš lietuviškų rinktinių obuolių ne pramoniniu, o šaltos ir lėtos fermentacijos būdu, su acto „motinėle“. Acto "motinėlė" – tai naudingų bakterijų kultūra, kuri paverčia obuolių sidrą tikru actu. Ilgiau laikant pradarius ar šiltoje vietoje natūraliai susidarusios nuosėdos yra acto „motinėlė“. Obuolių sidro actas jos dėka apsaugomas nuo išorinio poveikio, bet jam nepakenkia (galima perfiltruoti arba likutį su nuosėdomis panaudoti vonelei kojoms, įsitrinimams ar kompresui).

„Oksos“ brandinamas ąžuole, galiausiai tampa unikaliu, aukso spalvos, švelniai rūgščiu obuolių sidro actu su obuolių, medaus, obelų žiedų ir ąžuolo skonio natomis. Ąžuolo medienoje esantys eteriniai aliejai suformuoja subtilų acto skonį ir unikalias ąžuolo poskonių savybes.

Receptai :

Nuo seno obuolių actas naudotas esant įvairiems negalavimams. Išoriškai kompresams, įtrinimams, kad sąnarių ir raumenų skausmus numalšintų, o gėrimas su actu padėdavo išlikti žvaliems ir energingiems. Tokie įsitrynimai nuo kelių iki pėdų pagerins miego kokybę. Kitas liaudies medicinos receptas – išilgai stuburo dėti obuolių acte suvilgytą marlę. Tą vietą užkloti šiltai rankšluosčiu ir palaikyti 15-20 min. Toks kompresas nuima nugaros raumenų spazmus, atpalaiduoja ir nuramina.

Actą naudojo ir kaip žvalinantį receptą. Į stiklinę šilto švaraus vandens įpilk 1-2 arbatinius šaukštelius natūralaus obuolių acto, 1 arbatinį šaukštelį medaus, šaltuoju sezonu dar ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono. Natūralus obuolių actas gerina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, veikia kaip natūralus antioksidantas, stiprina imuninę sistemą. Meduje apstu amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, gerinančių virškinimą ir stimuliuojančių visą organizmą. Cinamonas ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai aktualu norintiems sulieknėti.

Svarbu: Lėtinėmis ir kitomis ligomis sergantiems (vartojantiems vaistus), dėl obuolių acto saugaus vartojimo būtina pasitarti su patikimu gydytoju.

Obuolių sidro acto Oksos kokybės parametrai
Monosacharidai, proc.	3,60
Sacharozė, proc.	0,90
Askorbo rūgštis, mg %	8,00
Bendras polifenolių kiekis, mg/g	35,25
Specifinis laidumas, mS/cm	2,71
Acto rūgštis, proc.	5,00
pH	3,49
Azotas (N), %	0,24
Fosforas (P), %	0,06
Kalis (K), %	0,45
Kalcis (Ca), %	0,03
Magnis (Mg), %	0,03
Geležis (Fe), mg/kg	13,90
Varis (Cu), mg/kg	5,90
Cinkas (Zn), mg/kg	7,30
Selenas (Se), mg/kg	0,00

Kriaušių – obuolių sidro actas "Oksos" 250 ml